船橋屋の和菓子『くず餅』が美味しかった!そして和プリンに感動!!

またまた頂き物ですが。『船橋屋』さんの『くず餅』を頂きました!!くず餅は、きな粉と黒蜜をかけて食べる甘くておいしい和のスイーツです。

 

あまり、くず餅について詳しく知りませんでしたので、色々調べてみました!

 

 

 

 

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 『船橋屋』さんは、くず餅の『老舗』でした!和菓子屋さんなのにプリンも!?

 『船橋屋』さんの『くず餅』はこちら!

 

元祖!!と書いてあります。

 

高級和菓子の様相ですね~。こちら中身はこんな感じになっています。

 

小わけではなく、どーんといった感じで入っています。

 

くず餅にはちゃんと切れ込みがあって、お皿によそい易いです、黒蜜ときな粉は

意外とたっぷり入ってますので、贅沢にかけちゃいましょう!

 

右の写真は黒蜜をケチっています、基本ケチです、もっとドポドポかけても、

黒蜜は無くならなかったので、贅沢に行きましょう。

 

 

くず餅は当然なのですが、この『きな粉』と『黒蜜』がめちゃめちゃ美味しいのです!

 

最後に余った『きな粉と黒蜜』だけで食べても、一つのスイーツ、和菓子として全然食べ

れます。

 

口に『きな粉』だけ先に粉薬の用に入れ『黒蜜』を流し込んでも良し、最初から混ぜて

若干、玉のようにしてから食べても美味しい!!最高、きな粉黒蜜コンビ最高。

 

容器もこんな『船形』になっております。

 

 

おしゃれですね~。

 

 

 

 

 『船橋屋』さんについて調べてみました!『てんぷら船橋屋』は別のお店!

『船橋屋』と検索しますと、東京にある『てんぷら専門店 船橋屋』も出てくるのですが

別のお店です。

 

天ぷら船橋屋 公式サイト

 

世田谷区船橋から出てきて新宿に店を出したので『船橋屋』になったそうです。

 

 

 

では、『くず餅』の『船橋屋』さんはどんなお店か?

 

出典:船橋屋 公式サイト

 

 

東京の下町情緒が色濃く残る江東区亀戸三丁目、亀戸天神のすぐ側に「船橋屋 本店」

があります。

 

 

江戸時代の中期(西暦1805年)に創業の老舗です!!

 

船橋屋初代の勘助の出身地が下総国(千葉県北部)の『船橋』だったので、『船橋屋』に

なったようです。

 

出典:船橋屋 公式サイト

 

とにかくこだわり抜いた一品の『くず餅』の6つのこだわり!!

 

① 原材料へのこだわり 

 

② 水へのこだわり

 

③ 発酵槽の木のこだわり

 

④ 無添加へのこだわり

 

⑤ 鮮度へのこだわり 製造工程は1年以上、賞味期限はわずかに2日間。

 

⑥ 品質管理へのこだわり

 

公式サイトにも紹介されてますが、これだけ手間をかけて作られています。

 

 

 

 

 

 『くず餅』と『葛餅(くずもち)』は全く別物!?

東日本発祥の『くず餅・久寿餅(くずもち)』は、小麦粉澱粉を乳酸発酵させて

蒸し上げて作ったお菓子です。

 

発酵食品になります。

 

よく間違われるのが、西日本発祥の『葛餅(くずもち)』、こちらは原材料も違い

『葛粉(くずこ)』マメ科のくずの根から出来る粉で作っていて発酵食品ではない

そうです。色も透明に近くなります。

 

ですのでこの二つは、製法から何から全く出つ物で、『船橋屋』のくず餅の方

が発酵させる分時間がかかるようです。

 

 

 

 

 

 日本一手間をかけた『プリン』も絶品!!

 

『船橋屋』さんは『くず餅』だけじゃないんですよ~。

 

和菓子屋さんなのにプリンも販売しています!!

 

『くず餅』がちょっと得意でない方にもおすすめ!!プリンにくず餅の発酵素材を

混ぜて作った、このプリンが食感といい、甘さといい、絶妙なんですよ~。

 

プリンに『きな粉』と『黒蜜』をかけて食べるのも斬新でしかも合うんです!!

 

むしろ『きな粉や黒蜜』の方が『カラメル』より合うんじゃないだろうか!?

 

革命的美味しさです!!

 

 

本当は『黒蜜』の後に『きな粉』をかけるのがルールのようです。

 

間違えちゃった・・・。

 

 

 

 

 そして通販でも購入可能なんです!!

 

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 まとめ

いや~どうでしたでしょうか?

 

『船橋屋』さんの『くず餅』と『プリン』本当に美味しかったんですよ~。

 

ていうか『きな粉と黒蜜』が超絶激うまなんです。

 

是非食べてみてください。

 

 

最後まで読んで頂きましてありがとうございました。

 

それでは、次記事も宜しくお願い致します。エーチュボース!!

 

 

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